lunes, 24 de junio de 2013

Los Re chicken del Huerto Casero



Si aprendiéramos a conocer las verdaderas propiedades y beneficios que se obtienen de los alimentos, la salud estaría en óptimas  condiciones.  Y más si los cultivas en tu propio hogar.  Soy amante a las ensalada y cultivo con éxito hermosos tomates, lechugas, pepinillos, zanahorias, brécol, y para culminar me faltaba el cultivo del repollo, col  y en mi lenguaje los re-chicken.  ¿Comes repollo? No!!  ¿Qué esperas?

Al consumir este vegetal puedes obtener  beneficios  tales como: 

- Fortificar y purificar el organismo
¨ Retardar el envejecimiento
¨ Favorecer la oxigenación cerebral
¨ Ayudar a eliminar los parásitos intestinales
¨ Regularizar el estómago, hígado e intestinos
¨ Favorecer la regeneración de las células
¨ Aliviar   los dolores reumáticos
- Buena fuente de vitamina A,C y Betacaroterno



Asociaciones del cultivo 

La propia naturaleza  brinda  gran variedad de plantas que  ayudan a prevenir, controlar o combatir  insectos, plagas, y posibles enfermedades.  Basado en mí experiencia asociar el cultivo del repollo (col) con lechuga, cebolla, ajo, espinaca  e integrar variedades de aromáticas como aliadas han resultado beneficioso en el huerto. Esto no quiere decir que no pase dolor de cabeza.  Sencillamente  con  medidas preventivas podemos minimizar la incidencia de  plagas y enfermedades en los cultivos.

Plantas  aliadas

La menta disuade a la polilla y las hormigas,
La manzanilla  atrae insectos beneficiosos.
El  Ajo mejora el crecimiento y realzan el sabor evita que las raíz sean atacadas por gusanos.
La Artemisa repela las mariposa de la col.
El Marigold controla los nemátodos.
El Romero y la Salvia  ahuyenta  la mosca blanca y pulgón 

 

El Repollo se puede sembrar casi todo  el año y es de crecimiento lento.  Hay muchas variedades que se clasifican según su color, verde o morado, la forma de las hojas  lisas o rizadas y la forma de la cabeza, puntiaguda, redonda o aplanada. Su nombre científico es (Brassica oleracea var. Capitata). con esta terminologia me graduo cuando lea esto mi amiga Nydia Vicente.   Una  vez cosechado  se puede almacenar por varias semanas  si se mantiene en lugares fresco.


Germinación
La semilla de repollo se debe sembrar entre 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad. Dejando espacios razonable entre cada semilla. Puede adquirir tierra para germinación de semillas que están lista para ese propósito. Importante detalle es colocar una o dos semillas siguiendo el mismo patrón de profundidad como en siembra directa , luego que germinen descartar la más débil. El período de tiempo de cosecha  varía dependiendo del sistema que utilice y variedad de semillas.  Y la mejor época de siembra es desde septiembre a octubre debido a que el ataque de las plagas es mínima.  Aunque yo los cultivo  en cualquier temporada.

Trasplante
Acepta bien los trasplantes por lo que se puede hacer en semillero y alargar la temporada de cultivo. Es recomendable hacerlo días nublados, o lluviosos para reducir el cambio de sol.   Dependiendo de la variedad es recomendable dejar de 12 a 24 pulgadas de espacio entre las filas de plantas. Cuanto menos distancia, más pequeñas son las cabezas. Y en tiestos una por encasillado del semillero.

Suelo
Requiere suelos bien drenados y húmedos,  es recomendable echar cal a la tierra en la cual se van a plantar, la cal se puede suprimir si previamente en la tierra hubo plantados  guisantes (Leguminosas).

Fertilizar
Necesita de mucho nitrógeno en su etapa de crecimiento, puede utilizar humus y mas cuando están en tiestos.  Cuando transplante riegue, después de una semana fertilizar  y cuando las plantas estén a mitad de desarrollo.


Exposición al Sol
Las coles gustan de estar a pleno Sol, pero no tienen ningún problema si se la pone en lugares que tengan sombra en algún momento del día.

Humedad
Requiere de suelos húmedo sin encharcamientos, no regar hojas ni formación de cabeza de la col. El exceso de agua e humedad pudre el vegetal y a consecuencia enfermedades y atraes las plagas.

Cosecha
Siga las instrucciones cosecha según la variedad que siembre. Pero el  transplante en tiestos  puede fluctuar entre 65 a 85 días y directo al suelo de 95 a 105  para su cosecha.  .Esto puede variar debido a  factores que influyen para cosechar dependiendo  la variedad. Una buen guia para saber cuando es tiempo de cosecha es tocar la cabeza del col si esta formada, dura o al probar una de sus hojas sabe dulzona es que esta lista. Es recomendable hacerlo en días fresco.  Se corta el tallo por debajo de la cabeza y dejándole de tres a cuatro hojas exteriores para protegerla y luego retirar la raíz para evitar futuras plagas. . El exceso de lluvia y cosecha tardía provocan que las cabezas se agrieten o abran en dicho caso coseche y salve los repollos con cabezas partidas cuanto antes.


Plagas y enfermedades     
Cuando no tenemos experiencia es un verdadero dolor de cabeza trabajar con plagas y enfermedades, una vez pasado por el trauma logramos identificar   con  seguridad cada señal muestran los cultivos.  

Mariposa u Orugas, atacan comúnmente las hojas y cabezas de repollo, se alimentan de las hojas produciendo agujeros en el follaje.

Pulgón,
 Los hay de diferentes colores: verdes, amarillos, marrones y negros. Deforman hojas y brotes, que se enrollan Aparece también el hongo negrilla de color negro, y hormigas que cuidan a los pulgones.

Gusano gris, comen por la noche y durante el día permanecen enterradas en el suelo y enroscadas.

Mosca Negra, Tanto larvas como adultos provocan daños directos en las plantas debilitamiento de la planta y disminución de crecimiento y producción. 
  
Caracoles y babosas, Normalmente aprovechan las horas de oscuridad nocturna, sobre todo los días de lluvia, para salir en busca de hojas y brotes tiernos para comer.


Enfermedades comunes

Mildiu de la col, (también conocido como Botritis) En el envés de las hojas aparecen

Hernia de la ColEs un hongo que produce tumores en la raíces de la col y estas acaban por pudrirse.

Roya. Es un hongo por excesos de humedad , afecta  tallos y hojas, y seca parte de la planta donde aparece aparecen en estos una manchas amarillas y verdes con bultos de color naranja, que luego se convierten en color rojizo oscuro.

Brotitis.  hongo de su mismo nombre brotytis. Pudre  las hojas y se desarrolla en ambientes excesivamente húmedos.



Remedios naturales  para control de plagas

No soy amiga de los insecticidas químicos y recurro a  variedades de alternativas  naturales eficaces para proteger  mis plantas.  Los insectisidas naturales  los puedes obtener directamente de tu propio huerto y pueden ser preparados de diversas formas como por ejemplo:

infusión de ajo , repelen y matan a la mosca blanca y pulgones entre otros.
triturar  10 a 15 dientes de ajo y remojar en un litro de agua con dos cucharadas de aceite de cocinar durante 24 horas. Colar y rociar, toda la planta especialmente debajo de las hojas. puede añadir una cucharada de ralladura de jabón castilla o detergente no antibacterial.  Debe remojar las plantas antes de aplicar y en la mañana regar bien las plantas.

Infusión  de cebolla, triturar una cebolla grande luego echar en litro de agua y mezclar a una velocidad lenta, hasta obtener una consistencias lechosa.  Esto es útil contra pulgones y araña roja.

Infusión de cilantro, Hervir a partes iguales cilantro y agua durante diez minutos. Colar y embotellar.  Esto es conveniente para los ácaros y áfidos.

Cáscara de huevo, triturar cascaras de huevo, echar donde haya rastros de babosas y caracoles.

Trampas de cerveza,  El olor de la cerveza atrae a los caracoles a la trampa. Vierta cerveza barata en un recipiente pequeño de una pulgada de profundidad y coloque en el jardín.

Espero que toda esta recopilación de información y experiencia  cultivando este rico vegetal les sirva de ayuda y despierte Interés para cultivar en sus  hogares. 

Les muestro parte de lo que he obtenido en Mi Huerto Casero.

Semillero de col ( repollo) germinadas  


  Transplandado en tiestos requiere mas fertilizantes

A pleno  sol junto a el romero
 
  
 Transplante directo al suelo 

Hojas comenzando a cerrar

Se aprecia como va su formando y comprimiendo la cabeza del repollo
  En suelo se desarrollan mejor que en tiestos
Marigold, ajo y albahaca como socias y repelentes de plangas
Repollos Junto a lechugas marigold y zanahoria

Col sembrado de forma escalonada

Listo para cosechar

Ataque de caracol

(Foto cortesía de Lilly Rivera) ataque de caracoles y lapas

Foto cortesía de María Julia Huertas) Col ataque de gusano


Excelente cosecha  cultivado en tiestos de mi Huerto Casero


Cosechas del Huerto Casero de Marilyn


Hermosa cosecha Variedad Copenhaguen  luego de 90 días 

 
Una de las cosas que he aprendido que este vegetal es que se puede consumir de varias formas hervido en sopas, ensaladas, para remedios entre otras y realmente acabado de cosechar es crujiente y su aroma es divino.  Les muestro algunas de la formas que utilizo para consumir.  

Doritos rellenos de picadillo con repollo y queso parmesano
 '
Deep' de pollo desmenuzado con tomates, cilantro y queso crema  en hoja de repollo
Sopa de Pollo, platano, papas y  repollo

Ensalada de lechuga romana tomates cherys',  repollo y crutones

Fuentes:
wikipedia y otras fuentes de Internet abierta:
http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/repollo-repollos-col-repollo-hoja-lisa.htm
http://alimentos.org.es/repollo
Datos basados de mi experiencias con el cultivo de coles








domingo, 10 de marzo de 2013

Cómo pulverizar los rizomas de Turmeric o Cúrcuma



Rizomas de planta de turmeric de mi huerto casero


Recientemente en Agrochic.com se publicó una breve explicación de como utilizar la cosecha del turmeric. Aquí el enlace  http://soyagrochic.com/experimenta-con-el-turmeric/

El tema fue de gran interés y tuvo buena aceptación y a petición de muchas personas que leyeron el reportaje me  preguntaron  si podía escribir  sobre el  procedimiento de como pulverizar los rizomas del turmeric.   Así que me dí  a la tarea de escribir sobre el procedimiento.  Debo mencionar que mi amiga Enid Drevón, fue una de las primeras que me dijo: "Mary, dime como hago el procedimiento" y  por teléfono le dije las instrucciones.   Luego de una  semana me llamó para decirme que  logro hacer el procedimiento con éxito.  Ah!!! Que mostra somos educando a la comunidad  con las agrohelps.   

Pero cómo fue que aprendí?  Bién!  Con mi amigo Google,  buscando información en el Internet logré conocer los grandes propiedades y beneficios que tiene este cultivo.  Observe y escuche vídeos de todos idiomas.  Ni que fuera interprete!!!  En fin leí como no se imaginan  cuanto artículo  mencionaba  algo del turmeric. 

Qué utilicé para lograr obtener buenos resultados.

  • Raíz del turmeric 
  • Guantes desechables 
  • Olla mediana 
  • Agua fresca 
  • Procesador de alimentos o mortero 
  • Colador 
  • Servilletas o papel toalla 
  • Envase con tapa

Bueno pues aquí les dejo  las instrucciones:   Una vez cosechados los rizomas de turmeric  los limpia y cortas en partes  pequeños para  agilizar el proceso de cocción.  
 
  • En la olla coloque los rizonas  hasta hervir a punto de ebullición por lo menos de 40 a 45 minutos con agua fresca.

  • Luego de colar y eliminar  la capa exterior de la raíz del turmeric. ( utilizar guantes)

  • Dejar  secándolos  por lo menos una semana en un lugar con sombra donde no reciba luz ni sol de lo contrario  su color  puede desvanecer.

  • Después observarás que secan  se ven raquíticos,  al tocarlos sentirás  que ya no tienen humedad  una vez completamente seco los colocas  en el procesador  hasta reducirlo a polvo.   Si le queda humedad  queda pastoso.  ese "mistake" lo cometi.  pero  una vez sigas las instrucciones quedar bien.   Su aroma es divino!!
  • Hervir de 40 a 45 minutos
Limpios sin piel y colocados en sevilletas hasta secar completamente.
Una vez seco colocar en el precesador y pulverizar
Listo y envasado para utilizar



“Evita caminar por las góndolas o nanaqueles del  supermercado buscando especias y herbas procesadas si las puedes obtener en tu propio huerto casero.


Y...  sigamos abonando a nuestra vida!!
 Marilyn Cancel

sábado, 5 de enero de 2013

Mi Navidad Sustentable



“Una de las cosas que más he disfrutado en esta  época de Navidad  fue  incorporar adornos, dar rienda suelta a la imaginación  y disfrutar de un huerto sustentable”.  


Mi Huerto en Navidad


‘Celebrar una Navidad sustentable está a nuestro alcance’.  Es una fecha ideal para inventar, reutilizar, decorar, optar por comer y regalar alimentos directo de nuestro patio.  Para logar esto debes comenzar prácticando   la ‘huertería’ como comúnmente decimos en nuestro argot social. Si quiere  darle un toque diferente a ese  rinconcito especial para ti,  comienza a organizar tus ideas y así podras  decorar para cada  época del año. ¡créeme es una terapia!.  

Sin dejar  mencionar, no hace falta ser  agrónomo, experto tener gran terreno para comenzar un huerto casero.  Sólo debes  tener animo, echarle  ganas, voluntad, paciencia,  algo de imaginación y organización.  Es una actividad  ideal  para integar  familiares, especialmente la participación de los niños.  

Para comenzar debes seleccionar el  o  los espacios que utilizarás para colocar las plantas.  Tomando en consideración el factor tiempo ir preparando los semilleros con anticipación  seleccionando plantas de temporadas o de fácil cultivo tales como: lechuga, tomates o aromáticas. No obstante les aconsejo  seleccionar  semillas certificadas  para   asegurar una buena cosecha.   Pero  si eres un poco impaciente puedes adquirir plántulas en los centros de jardineria y agilizar el proceso.  Una buena opción  si no cuentas con mucho presupuesto puedes  solicitar donaciones de plantas y hasta semillas con amigos, familiares o grupos de apoyo.

Para incluir a los miembros de la familia principalmente si tienes niños, dale rienda suelta a su imaginación y que adornen  los envases que utilizarás para tiestos en tu huerto casero. Muy importante cada envase debe tener  buen drenaje  permitiendo así la   salida del agua cuando  riegas de manera que puedas  colocarlos  en patios, terrazas, paredes  o balcones.  Esto es algo opcional donde puedran   crear  un espacio original y divertido, que a su vez  será una manera de entretenerlos, darles participación dando paso a ser  tu centro de conversación en reuniones y  actividades familiares.

Por último y no menos importante  seleccionar el tipo de  sustrato  sea combinado  de composta y  tierra en partes iguales o tierra preparada para estos fines que las adquieres en centros de jardineria.   No olvidar fertilizar, podar, abonar y tratar las posibles plagas que no pasarán desapercibidas.

En fin darle un toque personal al Huerto Casero que te sustentará en cualquier época,   es sumamente divertido.  Verás como tu imaginación comienza a fluir y cada sección del Huerto llamará la atención de todos.  ¡Animate!


 Les deseo un  feliz  2013:  su agroamiga Marilyn Cancel 

El arbol de papaya 


Las cross de Sebastian David
Mi angel del Huerto 

Turmeric y Oregano variegado
Mis amiguitas del Huerto




Y los reyes no podian faltar

Las pascuas del Huerto


vista del huerto casero de Marilyn
Mi Huerto en Navidad

Los embelecos del Huerto
Arbol de aguacate en tiesto
Bienvenidos a todos


miércoles, 19 de septiembre de 2012

Señal o simple illusión

Dejando todo en orden  antes de irme a trabajar escuché el sonido de varios    pájaros,  al  asomarme  por la ventana solo pude ver una hermosa mariposa alborotada por todo el área del huerto. !Quede deslumbrada!.   No recuerdo haber visto alguna en muchos años.  

Volaba de un lado a otro y  sus  maniobras invitaba ver su espectáculo.   Sabía que llegaría tarde a mí destino pero decidí salir al huerto.

Al abrir la puerta como arte de magia deje de  escuchar los  pájaros que  ni tan siguiera  ví. Comencé a buscar  la mariposa, caminar  por la alfombra de hojas secas que cubre el suelo del huerto y el sonido hizo que  la mariposa se  confundiera  entre el pequeño árbol de limón. 

De repende  una rayo de luz  alumbró mi vista cuando entre las ramas del árbol  unas diminutas florecitas sobresalian.  Creo que son limones pero todavía no estoy muy segura.  y...  grité  !aleluya!!  
-->La emoción era tanta que  continué  mirando  todo,  entre  matojos y hojas secas resaltaba unos bellos tomatitos.     Más adelante encontré  flores en las de ají dulce,  pimiento morrón  y  al elevar  la mirada  observe un racimo de plátano.   Pero…  la gran emoción  fue una planta de fresas muy lucia y  hasta con todoy  estolón.   Ahí si que no hay para nadie. Corrí  inmediatamente a buscar la camara para la evidencia de tal sorpresa.  No escuché más los pájaros ni  volví a ver la mariposa que  como arte de  magia desaparcierón
¿Qué opinan?   ¿La mariposa  sería una señal o simple  illusión?    Defiinitivamente por  más agobiados que nos encontremos no podemos perder la fe.

Cuando atrasamos la cosecha, los frutos se pudren, pero cuando atrasamos los problemas, no paran de crecer”.     Paulo Coelho

Espero que sean limones.

Flores en la plantita de ajie dulce

tomatitos

planta de fresas

plátano
flores de los futuros pimientos morrones
 

lunes, 13 de agosto de 2012

Vínculo con la Naturaleza




Si algo me alegra cada mañana es ver desde la ventana  mi huerto casero. Aunque  en estos últimos meses ha  sido un desastre, que si las  plagas,  hongos,  insectos,  sol o   lluvia.   La mayoría de la veces nos enfocamos en lo malo  y no lo que hay bueno a nuestro alrededor.  Entonces...   hoy  me detuve  a observar con mucha calma.   Para mi sorpresa no todo es un desastre o esta perdido, hay colorido y  vida!!  Tenía frente a mis ojos  hermosas  flores  por todo el  huerto que no le estaba prestando atención.  Y ellas con sus colores brillantes como   gritando  estamos aquí para alegrar y colorear tu vida.   Que maravilloso!! Comencé a sonrreir y dar gracias.





¿Qué ven los demás desde sus ventanas?   Con cierto pesar  nos deslumbramos  en ver  facilidades del progreso, estructuras fabulosas diseñadas espectacularmente para quedar embelezados y  a consecuencia  sin darnos cuenta poco a poco   renunciamos a nuestras raíces, al contacto con la tierra, vegetación y toda la  naturaleza.    Y pobres de los que  su  techo el  es el piso de otro y veceversa.  





La modernización no  contempla   visión alguna por proteger la  natraleza. Respiramos  contaminantes y los pesticidas en los alimentos ni se diga.  si a eso le sumas el estres, ajoro y  ruido,  hace que quede atrás en el olvido la tranquilidad que  brindaba  vivir en el  campo.  Estamos haciendo ricos a los psiquiatras y psicólogos porque vivimos en puro estres.




Los niños y jovenes estan perdidos en la tecnología, si les hablas de sustentabilidad piensan que esta hablando en otro idioma.    No hay duda que vivir en grandes ciudades y zonas urbanas  tiene sus ventajas,  las facilidades prevalecen, comercios, trabajos  colegios, hospitales farmacias y agencias pertinenentes,  en fin todo es accesible . 





“Si mi abuela viviera no soportaria estos cambios tan radicales.  Ver balcones tristes y vacios sin   plantas en los alrededores moriría lentamente”.





Las  tareas de mantenimiento de un huerto ya sea en balcón, terraza, patio, son saludables  Al principio te parece complicado determinar donde, cuando, como y que sembrar, mucho menos lidiar con todo lo que conlleva tener un huerto.





Fuí valiente,  me arriesgué   a experimentar,  decidí  hacer un vínculo  con la naturaleza.

   “El mayor fracaso que puedas tener  en tu vida es,  no cosechar cualquier intento”.



Atrevete!! 

 Las maravillas  de la naturaleza.