Cómo pulverizar los rizomas de Turmeric o Cúrcuma

Rizomas de planta de turmeric de mi huerto casero

Recientemente en Agrochic.com se publicó una breve explicación de como utilizar la cosecha del turmeric. Aquí el enlace  http://soyagrochic.com/experimenta-con-el-turmeric/

El tema fue de gran interés y tuvo buena aceptación y a petición de muchas personas que leyeron el reportaje me  preguntaron  si podía escribir  sobre el  procedimiento de como pulverizar los rizomas del turmeric.   Así que me dí  a la tarea de escribir sobre el procedimiento.  Debo mencionar que mi amiga Enid Drevón, fue una de las primeras que me dijo: "Mary, dime como hago el procedimiento" y  por teléfono le dije las instrucciones.   Luego de una  semana me llamó para decirme que  logro hacer el procedimiento con éxito.  Ah!!! Que mostra somos educando a la comunidad  con las agrohelps.   

Pero cómo fue que aprendí?  Bién!  Con mi amigo Google,  buscando información en el Internet logré conocer los grandes propiedades y beneficios que tiene este cultivo.  Observe y escuche vídeos de todos idiomas.  Ni que fuera interprete!!!  En fin leí como no se imaginan  cuanto artículo  mencionaba  algo del turmeric. 

Qué utilicé para lograr obtener buenos resultados.

• Raíz del turmeric 
• Guantes desechables 
• Olla mediana 
• Agua fresca 
• Procesador de alimentos o mortero 
• Colador 
• Servilletas o papel toalla 
• Envase con tapa

Bueno pues aquí les dejo  las instrucciones:   Una vez cosechados los rizomas de turmeric  los limpia y cortas en partes  pequeños para  agilizar el proceso de cocción.  

 

• En la olla coloque los rizonas  hasta hervir a punto de ebullición por lo menos de 40 a 45 minutos con agua fresca.

• Luego de colar y eliminar  la capa exterior de la raíz del turmeric. ( utilizar guantes)
  
  
• Dejar  secándolos  por lo menos una semana en un lugar con sombra donde no reciba luz ni sol de lo contrario  su color  puede desvanecer.

• Después observarás que secan  se ven raquíticos,  al tocarlos sentirás  que ya no tienen humedad  una vez completamente seco los colocas  en el procesador  hasta reducirlo a polvo.   Si le queda humedad  queda pastoso.  ese "mistake" lo cometi.  pero  una vez sigas las instrucciones quedar bien.   Su aroma es divino!!



Hervir de 40 a 45 minutos

Limpios sin piel y colocados en sevilletas hasta secar completamente.

Una vez seco colocar en el precesador y pulverizar

Listo y envasado para utilizar

“Evita caminar por las góndolas o nanaqueles del  supermercado buscando especias y herbas procesadas si las puedes obtener en tu propio huerto casero.

Y...  sigamos abonando a nuestra vida!!

 Marilyn Cancel